Lors de ma tournée quotidienne des blogs participant aux différents défis sur la page FB "Tests de recettes entre blogueurs" afin de pouvoir faire des propositions de recettes, je suis tombée sur cette recette super alléchante qui correspondait parfaitement au thème "Halloween en cuisine". Je l'ai faite il y a quelques jours, et on a beaucoup aimé ! J'ai trouvé cette recette sur le blog "La Table de Vio".

Cookie pie au potiron et noix de pécan

50 g de cassonade

50 g de sucre blanc

115 g de beurre mou

1 pincée de sel

125 ml de purée de potiron

1/2 cc de cannelle

1/4 cc de muscade

1/2 cc de bicarbonate de soude

200 g de farine

100 g de chocolat (en pépites ou en morceaux)

50 g de noix de pécan

 

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un bol, mélangez les sucres, le beurre et le sel. Ajoutez la purée de potiron et mélangez bien, puis la muscade, la cannelle et le bicarbonate de soude. Ensuite, incorporez rapidement la farine jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Ajoutez les pépites de chocolat. 

Versez la pâte dans un moule préparé puis répartissez dessus les noix de pécan, en les enfonçant légèrement. Enfournez pour env. 30 mn, jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré.

Cookie pie au potiron