Muffins salés courgette/carotte

Voici une recette de muffins salés que je fais régulièrement, que ce soit pour manger à la maison avec une salade, ou pour prendre avec pour manger à l'extérieur en remplacement de l'éternel sandwich...

Muffins salés courgette/carotte (12 muffins)

2 oeufs

50 ml huile

50 g gruyère râpé

75 g farine

1/2 sachet de poudre à lever

carottes, courgettes

sel, poivre si besoin

Préchauffez le four à 200°C.

Hachez les légumes, réservez. 

Dans un bol, mélangez le reste des ingrédients puis ajoutez les légumes. Mettez la préparation dans un moule à muffins.

Enfournez pour env. 25 mn