31 janvier 2013

Gratin de chou-fleur à l'italienne

Depuis que j'ai créé mon blog, je fais beaucoup plus attention de cuisiner les fruits/légumes selon la saison... Du coup, en hiver, je sèche un peu, mes préférences allant nettement vers les légumes d'été (courgettes, poivrons et tomates notamment). Mais je suis assez contente, car j'ai ainsi pu "apprivoiser" (à défaut de vraiment apprécier, quoique, ça commence à venir...) le chou-fleur, que j'ai décliné sous forme de plusieurs gratins, dont 2 recettes que j'ai déjà publiées : - Gratin de chou-fleur à la béchamel - Gratin de... [Lire la suite]
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30 janvier 2013

Couronne à la citrouille et au chocolat

J'ai fait cette couronne déjà quelques semaines avant Noël, en fait quelques jours après l'avoir vue sur le blog "J'amène le dessert"... mais quand j'ai voulu faire mon article, impossible de retrouver la photo, du coup je me suis dit que j'avais oublié d'en prendre une... Jusqu'à ce matin, quand je l'ai retrouvée dans un autre dossier... Elle était vraiment bonne, toute la famille l'avait appréciée ! Couronne à la citrouille et au chocolat pour la brioche : 150 g de purée de citrouille 1 oeuf 80 ml de lait 20 g de cassonade 1... [Lire la suite]
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29 janvier 2013

Cookies aux pépites de chocolat et flocons d'avoine

Lorsque j'avais parcouru le blog de Kittie Cuisine après le tirage d'un tour en cuisine il y a quelques semaines, j'avais repéré de nombreuses recettes, dont celle des cookies que je vous présente aujourd'hui... A la base, cette recette provient du blog d'Eryn... Cookies aux pépites de chocolat et flocons d'avoine 150 g de farine 50 g de flocons d'avoine 80 g de beurre mou 80 g de sucre roux 20 g de sucre semoule 1 oeuf 3 cc de caramel liquide 1 pincée de sel 60 g de pépites de chocolat Préchauffez le four à 150°C.  ... [Lire la suite]
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27 janvier 2013

Cookies aux barres chocolatées

Pour ce tour en cuisine no. 214, j'ai eu le plaisir de découvrir le blog Chez Jue et ce sera PiRoMa du blog "Quelques grammes de gourmandises" qui viendra chez moi ! Les hasards du tirage au sort sont vraiment drôles, car c'est chez elle que j'étais la semaine passée ! Chez Jue, j'ai notamment craqué pour plusieurs recettes de cookies. Je vous en présente une aujourd'hui, les autres ce sera pour plus tard ;) Cookies aux barres chocolatées 100 gr de beurre 150 gr de sucre roux 200 gr de farine 1 oeuf (j'en ai mis 2,... [Lire la suite]
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27 janvier 2013

Quiche aux wienerlis et à la Vache Qui Rit

Pour ce tour en cuisine no. 212, je devais aller sur le blog de Gourmand'Aline et c'est La Nonna de "Gourmandises et passions" qui vient me rendre visite...  Chez Aline, j'ai choisi la quiche aux knackis et à la Vache qui Rit, que j'ai rebaptisée "quiche aux wienerlis et à la Vache Qui Rit" par rapport au nom des saucisses chez nous... ou j'aurai aussi pu dire "aux saucissses de Vienne" ;). J'avais déjà vu cette quiche sur d'autres blogs et ça faisait un moment qu'elle me faisait de l'oeil... Quiche aux wienerlis et à la... [Lire la suite]
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27 janvier 2013

Poulet curry au lait de coco

Je participe au tour sucré salé sur Un Tour en Cuisine. C'était l'occasion idéale pour vous présenter le poulet au curry que je fais régulièrement, mes loulous et moi en sommes fans :) Mon mari moins car il apprécie moins que nous le sucré-salé... Ma recette provient d'un blog, mais je ne sais franchement plus lequel, ça fait tellement longtemps que je l'ai notée dans mon cahier... J'ai vu une recette semblable sur le blog "Miam, maman cuisine !" et "Les délices d'Hélène" entre autres... Curry de poulet au lait de coco 4 blancs de... [Lire la suite]
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25 janvier 2013

Nouilles au gratin comme en Bavière

Voici un gratin de pâtes que j'ai déjà fait 2x, j'ai trouvé la recette dans un de mes innombrables magazines de cuisine... Comme depuis cet été je fais un énorme tri/découpage dans ces fameux magazines, si la recette testée est concluante, je la mets sur mon blog, ainsi je peux mettre la feuille découpée au papier... Nouilles au gratin comme en Bavière 350 g de tagliatelles (ou n'importe quelle autre pâte) sel 2 oignons (1 oignon et 1 échalote pour moi) 150 g de beurre 250 g de jambon cuit 6 oeufs frais 125 g d'emmenthal râpé... [Lire la suite]
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23 janvier 2013

Gratin de viande hachée, champignons et gruyère

Lorsque j'ai vu cette recette sur le blog d'Une pipelette en cuisine, j'ai su que je ne mettrai pas longtemps à la faire ! Comme une bonne partie de la recette se déroule dans le four, elle est parfaite pour les soirs où on a besoin de ressortir de la maison pour aller chercher les loulous à leurs activités juste avant le repas... ça cuit même si on s'est absenté... J'ai apporté quelques modifications en fonction de mes placards et de mon frigo, mais le changement le plus notable est que j'ai mis du gruyère au lieu de comté. Les... [Lire la suite]
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22 janvier 2013

Marbré au yaourt

Lors de l'un de mes premiers tours en cuisine, j'avais tenté de faire un marbré au yaourt mais je m'étais loupé dans la répartition des pâtes, celle au chocolat étant plus importante que celle nature, mon gâteau était devenu entièrement brun, mais le goût était excellent ! J'ai donc retenté et cette fois-ci j'ai fait attention de faire une quantité moins importante de pâte chocolatée et on voit bien les 2 parties (je n'ai pas non plus fait les marbrures traditionnelles !)  La recette provient du blog "La cuisine du... [Lire la suite]
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21 janvier 2013

Flans au caramel

Il y a env. 1 semaine, j'ai fait pour la première fois des flans au caramel. Mes loulous ont adoré... J'avais utilisé des moules un peu petit, donc ils les ont mangé 2 par 2 :) J'ai trouvé cette recette sur le blog de Lylou (Quand Lylou cuisine) Flans au caramel 600 ml de lait 4 cs de sucre (à adapter, Lylou en met seulement 3) 1 cs de vanille liquide (selon vos goûts) 2 g d'agar-agar caramel liquide (maison ou du commerce)   Faites chauffer le lait, le sucre, la vanille et l'agar-agar. Maintenez l'ébullition 2mn à feu... [Lire la suite]
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