Après les framboises décongelées qu'il a fallu écouler suite à ma tarte aux framboises-pistaches-pain d'épices, c'est au tour du paquet de pain d'épices d'être transformé en un bon flan :) Recette trouvée sur le blog "Les gourmandises de Nemo" :

Flan au pain d'épices


10 tranches de pain d'épices (env. 230g)

50 g de sucre roux

3 oeufs

50 g de beurre fondu

60 cl de lait

 

Préchauffez le four à 180°C.

Mettez le lait, le sucre et les tranches de pain d'épices dans une grande casserole. Faites chauffer à feu moyen jusqu'é ce que le pain d'épices s'émiette.

Mixez ce mélange.

Dans un bol, fouettez les oeufs avec le beurre fondu et ajoutez le lait au pain d'épices. Mélangez bien. Versez ce mélange dans un plat allant au four et faites cuire env. 20 mn.

 

DSCI1013

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